広島風お好み焼き

広島に出張や観光で来たら絶対食べたいものは・・・広島風お好み焼きですよね！！

弊社は広島県にあり、月１で食べてると言ってもいいくらい、お好み焼きを食べ愛しています(^^♪

関西風や広島風や関東風といろいろあり、お好み焼き県は常にライバル視してるとか

してないとか（笑）

広島風お好み焼きとは・・・

「広島風お好み焼き」は小麦粉を薄く引いた生地の上に中華麺をのせ、その上に野菜や肉をのせて焼く料理で、広島県の郷土料理です。小麦粉と具材を混ぜて焼く「混ぜ焼き」の「関西風」とは

違い、「広島風」は小麦粉と具材を混ぜない「重ね焼き」が特徴です。全国的には「混ぜ焼き」

の方がよく知られていますが、広島ではお好み焼きといえば「重ね焼き」が一般的です。

（にっぽんの郷土料理観光事典より参考）