徳川

日本のソウルフードの1つであるお好み焼き。関西風、関東風、広島風など、地域によって作り方が異なります。

弊社は広島県なのでお好み焼きはもちろんよく食べています！！

広島県でも関西風はもちろん食べますし、人気チェーン店の徳川は関西風がメインです。

社長のご実家は外食といえば徳川でした！！

1964年に広島市中区新天地に1号店を開業。各テーブルの鉄板で客が自ら焼くという、

当地においては目新しいスタイルのお好み焼き店として開業しました。

混ぜ焼き式で客が自分で焼く方式を採用するお好み焼きチェーンで、

メインとなる商品は関西風お好み焼きである。大規模かつ広島市中心部に開業した

初のお好み焼き店になりました。

混ぜ焼きで客に焼かせる提供方式を選んだ理由として、食材及び設備を整えたら客が自ら焼くことで店側の手間を省き、店舗の大型化を図る目的などがあったそうです。（Wikipedia参考）